1 ч.ложка мастихи
Хиос, измельченной в порошок
1,5 кг муки
1,5 ч.ложки разрыхлителя
0,5 ч.ложки соды
100мл молока
50 мл узо
5 яиц и 1 белок
500г сахара
300г слив.масла
Смешиваем муку с
разрыхлителем, содой и мастихой. Отдельно
взбиваем белки и желтки с сахаром. В
желтки добавляем масло, узо. Затем
медленно добавляем взбитые белки,
перемешивая и муку. Замешиваем тесто
мягкое, но чтобы не липло к рукам.
Формируем печенье и выпекаем на
промасленной бумаге 20-25 минут при
температуре 180 градусов.
